Pizzoccheri

Ciao a tutti 

Ricetta fresca fresca...

Oggi a pranzo ho proposto i Pizzoccheri!

Ecco a voi la mia ricetta con delle varianti. 

INGREDIENTI per 8 persone

- 1 confezione da 500 gr di Pizzoccheri 

- 500 gr di Coste 

- 4 patate medie

- 200 gr di formaggio Branzi

- 200 gr di  formaggio Casera

- 2 spicchi d'aglio 

- 150 gr di Burro

- foglie di salvia

- pepe nero

- sale 

- parmigiano reggiano 

PROCEDIMENTO

Pelate le patate e tagliatele a pezzi piuttosto grossi. Pulite le coste e tagliatele a pezzi. Mettete a bollire abbondante acqua salata, buttateci per prime le patate, poi le coste e infine la pasta. Tagliate i formaggi a dadini. Fate fondere il burro con lo spicchio di aglio e qualche foglia di salvia. Scolate la pasta e le verdure. In una pirofila imburrata aggiungete a strati la pasta con le verdure e i formaggi. Terminate con il burro condito, una manciata di parmigiano e una macinata di pepe nero. Mettere 5 minuti in forno.

Alla prossima ricetta

Bacibaci 

Francesca 

Torta all'ananas

Ciao a tutti,

Oggi vi propongo la mia torta all'ananas...

Ho fatto questo dolce per la "mia" ASSOCIAZIONE  di PROTEZIONE CIVILE che nei giorni passati ha dovuto affrontare nottate con i piedi immersi nell'acqua e nella sabbia. Sono orgogliosa di ogni di loro, soprattutto di quelli che hanno condiviso con me le fatiche! 

Inoltre sono orgogliosa dei nostri cari che con grande disponibilità e pazienza ci hanno aspettato a casa. 

Parlando personalmente ringrazio mia mamma che  grazie a una figlia distratta ha passato le nottate aspettandola perché ha dimenticato le chiavi di casa. Ringrazio il mio ragazzo per la sua dolcezza, disponibilità e pazienza, e ringrazio il cielo di averlo conosciuto e di amarlo. Ringrazio inoltre le mille persone che mi hanno chiamato, pensandomi come Rambo nel fango!!!

Stasera si festeggia, ci si rilassa e magari ci si ascolta di più!!! 

ecco a voi la mia ricetta

INGREDIENTI

- 150 g di zucchero semolato

- 4 uova

- 150 g di olio di semi 

- 1 bustina di lievito per dolci

- 350 g di farina oo

- 120 g di succo di ananas o latte

- 500 g di fette di ananas sciroppata 

PROCEDIMENTO

In una ciotola montiamo a crema le uova con lo zucchero, utilizzando una frusta elettrica. Quando saranno ben montate uniamo l'olio poco alla volta e il latte. Aggiungiamo la farina setacciata e il lievito. Tagliamo l'ananas a dadini lasciando da parte 4 fette intere. Adesso con un cucchiaio di legno mescoliamo all'impasto i dadini di ananas. Imburriamo e infariniamo uno stampo per torte e compriamolo con l'impasto. Decoriamo con le fette di ananas lasciate da parte. Mettiamo la torta in forno già caldo a 180 gradi per 40/50 minuti. Quando sarà fredda, sfornarla e decorarla con lo zucchero a velo. 

Alla prossima

Baci baci

Francesca